茶港社区第六次茶艺课在社区居委会4楼开课，此次甄老师为大家讲课的主题——白茶。

　　为了方便茶友们更深入了解白茶，甄老师引经据典瞬间把大家的思绪带到了茶的世界——白茶。白茶的制造历史先由福鼎开始，以后传到水吉，再传到政和。以制茶种类说，先有银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉；先有小白，后有大白，再有水仙白。

　　而且民间俗语对白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的解读，为何这样讲呢？这可是大科学依据和理论支持的哦，且听老师慢慢道来——白茶含有茶多酚、咖啡碱、黄酮等有益成分，黄酮类化合物具有较强抗氧化作用和清除自由基的能力，还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和降血脂等多种生物活性，是茶叶发挥保健作用的重要功能成分。而且陈年白茶黄酮类含量较新茶高很多，更具有美容保健功效。

　　“百闻不如一品”，讲解完基本的白茶理论知识，甄老师不急不缓地为大家泡出了今天第一泡茶。大家一边仔细地观察老师的泡茶流程和手法，一边细细地品评。从茶味到茶色、茶性，大家畅所欲言，你一言我一语，一圈下来，对白茶也有了更直观的整体认识与感受。

　　最后，老师在大家发言的基础上，做了总结性的品评：白茶清甜醇爽，茶性寒凉，随着白茶贮藏时间的延长，青气逐渐退去，茶性逐渐趋于温暖，汤水柔软稠厚，茶味变的醇厚、甘甜、香浓、滋味则是越来越丰厚饱满。

　　接下来是最精彩的品饮与实操环节，下面我们跟随茶友们的节奏，近距离感受她们的精彩瞬间——

　　闻着牡丹芳香，品饮着新泡的茶汤，随着温润的茶香沁入心肺，仿佛一股清亮的气息流淌到身体的每一个细胞……在此，我们用一首诗带你去感受此时此刻的意境——

品白茶牡丹记

那是一碗遗世独立的白牡丹，

清雅、坚韧 ，

不问过往，不问将来

在如期而至的春天里

淡然开放

在云雾缭绕的山间

采下鲜嫩的一朵朵茶芽

萎凋、干燥

它经历的

不是从生到死

而是从醒到眠 、从眠到醒

清香依旧、素颜如故

是牡丹，还是茶？

也许是许多年前

在山间起舞的一个精灵

把牡丹化成了茶

或者，把茶化成了牡丹

让世间多少事

都消解在了一杯清清、浅浅的茶汤里

我已分不清是牡丹，还是茶

只记住了那份

遗世的绽放，洒脱和自在

　　亲爱的茶友们，这份清香和气息，你们get到了吗？